Как выбрать полезные продукты?

Прежде всего, продукты питания следует совершать, когда мы сыты (после еды), и никогда не натощак или после ухода с работы, когда голод достигает наибольшей степени тяжести. Тогда мы не будем покупать то, что нам нужно, но то, что мы думаем, даст нам чувство сытости или что-то, что мы помним из рекламных роликов. Прежде всего, продукты питания следует совершать, когда мы сыты (после еды), и никогда не натощак или после ухода с работы, когда голод достигает наибольшей степени тяжести

Рис. Pixabay.com

Возможно, тогда мы будем покупать больше, чем нам нужно, и мы не будем руководствоваться принципами правильного питания. Для хорошей организации закупок продуктов питания важно спланировать их дома (и даже записать их на листе бумаги). Научные исследования показывают, что большинство из нас знают о здоровых продуктах из телевизионных рекламных роликов, цветных журналов, Интернета, и лишь немногие читают информацию о питании продукта, содержащегося на этикетке или упаковке продуктов питания (т.е. содержание жира в 100 г продукта, содержание простых сахаров). , вес продукта в граммах, энергетическая ценность 100 г данного продукта, марка, срок годности).

Обычно при выборе продуктов питания мы также ориентируемся на цену и так называемые продвижение, которое не всегда означает покупку свежего и полезного продукта.

При выборе полезных продуктов особое внимание следует уделить:

  • качество здоровья продукта (содержание белка, процентное содержание жиров, углеводов, наличие простых сахаров, витаминов и минералов)
  • его пищевая ценность (теплотворная способность) - приведенная на упаковке всегда относится к 100 г данного продукта, только некоторые продукты имеют дополнительную энергетическую ценность для данной порции этого продукта
  • срок годности (особенно скоропортящиеся продукты, такие продукты следует покупать только столько, сколько необходимо, никогда не покупать на складе) и помнить соответствующие условия хранения для данного продукта, чтобы не происходило микробиологического или химического загрязнения; Вы не должны покупать продукты в поврежденной, потрескавшейся или согнутой упаковке
  • в случае необработанного (сырое мясо, т.е. мясо, рыба), свежая ли еда, правильно ли она хранится при правильной температуре в холодильнике или морозильной камере; в то время как при покупке замороженных продуктов или мороженого стоит использовать термоизоляционные пакеты при транспортировке их на дом, всегда действует правило, что размороженные продукты не следует снова замораживать
  • при покупке молока и его продуктов для тех, которые содержат не более 2% жира, белого постного или полуобезжиренного сыра, избегая сычужных жирных, желтых, заплесневелых сыров, плавленых и гомогенизированных сыров, содержащих большое количество жирных и жирных сырных спредов
  • чтобы мясо и его продукты были постными, предпочтительно из домашней птицы (но не реже одного раза в неделю для потребления красного мяса, например, говядины, для обеспечения организма легко усваиваемым железом), не забывайте употреблять рыбу не менее 2-3 раз в неделю.
  • о том, является ли этикетка информацией, подходит ли масло для потребления в сыром виде (используйте его для приготовления салатов, например, соевого или подсолнечного масла) или оно предназначено для жарки и запекания (например, рапсовое масло или оливковое масло); растительные масла и мягкий маргарин (бокалы, содержащие минимальное количество транс-ненасыщенных жирных кислот, помните, что масло, которое раньше использовалось для термической обработки пищевых продуктов, больше не должно использоваться
  • чтобы продукты или полуфабрикаты, готовые к употреблению, например, для различных видов обеденных блюд, не добавляли жир и не добавляли жир во время приготовления
  • заменить сладости или закуски свежими сезонными овощами и фруктами
  • так, чтобы подслащенные напитки, безалкогольные напитки, энергетические напитки можно было заменить минеральной водой (с низким или высоким содержанием минералов , предпочтительно негазированной), овощными или фруктовыми соками или молочными напитками
  • содержание в продукте различных химических соединений: солей, поглотителей, красителей, консервантов, ароматизаторов, стабилизаторов и т. д. - если их много, посмотрите на аналогичный продукт и сравните его с меньшим (см. также: Дополнительные вещества ).

На рынке появляется все больше и больше продуктов, обогащенных витаминами и минералами. Доступны обогащенные продукты, такие как: молоко, молочные продукты, хлопья для завтрака, макаронные изделия, фруктовые соки, овощи, фрукты и овощи, нектары, безалкогольные напитки, пищевые концентраты (включая желе), кондитерские изделия и кондитерские изделия. Глядя на этикетку / упаковку такого продукта, особое внимание следует уделить содержанию питательных веществ и проценту выполнения рекомендуемого суточного потребления отдельными компонентами.

Если врач или диетолог обнаруживают дефицит питательных веществ в вашем рационе, вам следует обратиться к обогащенным продуктам (в частности, к молоку и молочным продуктам, злаковым препаратам, овощным сокам), чтобы сбалансировать свою диету и не принимать добавки для витаминов и минералов. Кроме того, в магазинах есть продукты (маргарины, йогурты), обогащенные растительными станолами и стеролами, которые ограничивают всасывание холестерина из пищи в пищеварительном тракте.