Chia Energy Bar

  1. Carob Strawberry Chia Energy Bar

В наши дни семена чиа распространены по всей здоровой блогосфере, так что я начал думать, что они просто супер-пупер. Но потом Брендан Бразье включил их в Процветать фитнес и со всеми исследованиями, которые он проводит для своих книг и карьеры, я склонен доверять старому квадрату, когда речь заходит о питании.

Для меня проблема в том, что гель чиа в жидкости. Я попробовал это в Чиа Фреска, или Искиате , а затем в некоторых спортивных напитках Thrive Fitness . И это нормально; Я могу это терпеть, но мне просто не нравится пить эти маленькие шарики соплей чиа. Так что я был очень рад узнать, что Thrive Fitness включает в себя несколько рецептов энергетического батончика с chia, и Эрин и я попробовали его вчера, пока мы были в снегу. (Вы увидите, что рецепт требует salba , что белая чиа Для меня проблема в том, что гель чиа в жидкости , семейная реликвия семян чиа, которую рекомендует Брендан.)

Пока я собирал ингредиенты, я не мог удержаться, чтобы сфотографироваться; не часто столько пищи собирается в одном месте. Это похоже на всезнайку All-Star:

Начиная со дна и по часовой стрелке, это белая чиа, семена подсолнечника, сырое какао (вместо порошка рожкового дерева), финики, жареная гречневая мука (замененная пропитанной или пророщенной гречневой, так что мое не совсем сырое), молотый льняное семя и протеиновый порошок конопли в середине. (Кстати, вы можете получить все эти вещи на iHerb.com и получите пять долларов от первой покупки, если будете использовать мой код купона RAZ652.)

Вот рецепт.

Carob Strawberry Chia Energy Bar

(от Thrive Fitness , перепечатано с разрешения)

  • 1 чашка свежих фиников (или замена смоченных сушеных фиников)
  • 1/4 стакана сырого рожкового порошка (или заменитель жареного рожкового порошка)
  • 1/4 стакана конопляного белка
  • 1/4 стакана сальбы (белые семена чиа)
  • 1/4 стакана клубники
  • 1/4 стакана молотого льняного семени
  • 1/4 стакана подсолнечника
  • 1/2 чайной ложки лимонной цедры
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • Морская соль по вкусу
  • 1/2 чашки проросшей гречки (или приготовленной замены) (по желанию)
  • 1/2 чашки замороженной клубники

Обработайте все, кроме гречихи и замороженной клубники, в кухонном комбайне. После обработки руками обработайте гречневую и замороженную клубнику, затем придавите форму и нарежьте.

Брендан предупреждает, что влажность ваших фиников и ягод будет разной, поэтому вам может понадобиться добавить больше сухих или влажных ингредиентов, чтобы получить правильную текстуру. Мы удвоили количество молотого льняного семени, чтобы облегчить работу с этой смесью, и, как я писал выше, я поджарил немного гречневой муки, поскольку у меня не было целой гречихи, чтобы прорастить или приготовить.

Самое приятное в этих барах: они полностью сырые и веганские, и в них много питательных веществ и омега-3. Хуже всего: их нужно заморозить, если вы не хотите, чтобы они были мягкими, поэтому они не очень подходят для пробежек. После того, как вы вынули смесь из кухонного комбайна, вы можете просто положить ее на противень, выстланный пергаментной бумагой, и заморозить, а затем разрезать на куски.

С ароматом все в порядке - поскольку дело в питании, я не особо беспокоюсь о вкусе, пока он минимально приятен на вкус. Возможно, вы могли бы улучшить его, добавив немного нектара агавы или урезав конопляный белок, но тогда вы либо добавляете сахар, либо теряете белок.

Наслаждайся сопливой чиа! Дайте мне знать, если у вас появятся какие-либо улучшения вкуса или способ придать им более твердую текстуру, незамерзшую.

Для большего количества постов (и рецептов) о натуральном спортивном питании, проверьте Запуск топлива стр.